近年，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，脑囊虫医院毒性大，专家说因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。 危害超过了油炸食品。

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没熟透，甚至还是生肉，在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。 人们如果爱吃被彼耽芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者脑囊虫医院可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

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